Formaggio
Barchette di zucchine ripiene di formaggi
Idea semplice, veloce, fresca, per un secondo leggero ma allo stesso tempo gustoso.
Procedimento
Tagliamo per il lungo le zucchine, lasciando testa e coda, poi le scaviamo un pochino, dobbiamo fare in modo che ci sia abbastanza incavo per il ripieno.
Le lessiamo per 10 minuti.
Tiriamo fuori le zucchine poi le disponiamo su una teglia con carta da forno .
In ogni barchetta ci mettiamo sia un po’ di fiocchi che di scamorza tagliata a cubetti.
Aggiungiamo il prezzemolo sopra a tutto; poi diamo un filo d’olio e riscaldiamo il forno a 220° per 10 minuti.
Cuociamo le zucchine sempre alla stessa temperatura per 8 minuti.