Brioches classiche
Buonissime, soffici e profumate brioches classiche, io le adoro inzuppate nel latte...poi possiamo farcirle con la marmellata o la crema dolce che più ci piace, anche dopo la cottura!
Procedimento
Facciamo l’impasto del pan brioche normale, seguendo la ricetta base.
Aggiungiamo un pizzico di sale nell'impasto.
Prendiamo l’impasto pronto una volta lievitato, lo stendiamo un piano infarinato, dello spessore di massimo 1 cm.
Seguiamo il tutorial per vedere come si fa un cornetto (seguire procedimento per pasta sfoglia, è uguale la forma).
Tutorial: Fare croissant e saccottini
Chiudiamoli siccome saranno vuoti, poi li mettiamo su una teglia con carta da forno e lasciamo lievitare un’altra ora.
Riscaldiamo il forno a 180° per 10 minuti.
Spennelliamo la superficie con il latte, poi ci mettiamo sopra un pò di zucchero.
Cuociamo le brioche circa 15 minuti, saranno pronte quando sono dorate in superficie e cotte dentro.
