Verdure e legumi
Broccoli con acciughe e pinoli
Pochi semplici ingredienti da mettere insieme, per creare così un contorno ricco di gusto.
Procedimento
Laviamo per bene i broccoli con l’acqua fresca.
Poi tagliamo via i fiori e ci priviamo del gambo grosso e duro.
Tagliamo a rondelle gli scalogni e li facciamo rosolare con un po’ d’olio; facciamo saltare anche i broccoli circa 5 minuti.
Li dobbiamo cuocere circa 30 minuti e fuoco medio, aggiungendo un bicchiere di acqua alla volta.
Saranno pronti quando sono morbidi ma non sfatti.
A fine cottura aggiungiamo i pinoli e le acciughe sgocciolate per bene, poi mescoliamo di nuovo.