Verdure e legumi
Broccoli e carote
Un contorno semplicissimo da fare, salutare, buono e colorato.
Procedimento
Laviamo per bene i broccoli con l’acqua fresca.
Poi tagliamo via i fiori e ci priviamo del gambo grosso e duro.
Sbucciamo le carote e le tagliamo a rondelle massimo 1 cm.
Tagliamo a rondelle gli scalogni e li facciamo rosolare con un po’ d’olio; facciamo saltare anche le verdure circa 5 minuti.
Li dobbiamo cuocere circa 30 minuti a fuoco medio, aggiungendo un bicchiere di acqua alla volta e anche un pizzico di sale.
Saranno pronti quando sono morbidi ma non sfatti.