Bruschette con cavolo nero
Queste bruschette le ho assaggiati quando andavo in Toscana in vacanza, sono ottime e leggere come antipasto. Ovviamente se abbiamo del pane a fette toscano, è l'ideale!!!
Procedimento
Laviamo le foglie di cavolo nero e controlliamo che non ci siano ospiti, rimuoviamo la costa centrale dura, usiamo solo le foglie.
Tritiamo gli spicchi di aglio, poi rosoliamo con l’olio, cuociamo il cavolo nero circa 25 minuti aggiungendo poca acqua alla volta, se fosse necessario.
Saliamo leggermente a fine cottura, sarà pronto quando è bello morbido.
Riscaldiamo il forno a 200° per 10 minuti modalità grill, doriamo le fette di pane per 3-5 minuti.
Quando saranno dorate, le sforniamo e ci mettiamo sopra un po' di cavolo nero e una manciata di Pecorino toscano tagliato a listarelle.