Pesce
Bruschette di merluzzo
Ecco un'idea sfiziosa,originale,utilizzando del semplice merluzzo e del pane vecchio di qualche giorno. In casa mia si "ricicla" tutto, creando così sempre nuove ed originali pietanze.
Procedimento
Tagliamo a metà il pane; facciamo a pezzetti grossolani il merluzzo e lo cuociamo con un filo d’olio ed un pizzico di sale.
Quando è ben cotto, lo lasciamo raffreddare a parte.
Riscaldiamo il forno a 200° per 10 minuti modalità grill e tostiamo il pane per circa 5 minuti, sempre alla stessa temperatura.
Quando sarà pronto ci mettiamo sopra un po’ di passata, il merluzzo e qualche oliva sia nera che verde.