Cacio cavallo con radicchio

Tagliamo a filetti il radicchio e lo facciamo rosolare con un po' di olio e sale, a fine cottura mettiamo i semi di girasole e giriamo bene.
Lo cuociamo a fuoco basso per 10 minuti, quando è pronto lo mettiamo su un piatto da portata.
Riscaldiamo una padella con piastra antiaderente, a fuoco basso, quando è pronto mettiamo le fette di caciocavallo e le rosoliamo da entrambi i lati.
Quando si stanno per sciogliere, li mettiamo sul letto di radicchio e serviamo subito in tavola.