Carne rossa
Cavolini saltati con speck e sesamo
Contorno semplice e riccodi gusto, con i semi di sesamo renderemo i cavolini più interessanti.
Procedimento
Puliamo i cavolini dalle foglie esterne, se ammaccate e sporche,poi laviamoli bene.
Tagliamo i fondi duri e lo scalogno lo sbucciamo, poi lo tagliamo a rondelle sottili; in una padella facciamo rosolare la cipolla con un filo d’olio.
Quando sarà imbiondita, ci buttiamo i cavolini e lo speck insieme : cuociamo a fuoco medio-basso per circa 20 minuti.
Saliamo leggermente il tutto; aggiungiamo un mezzo bicchiere di acqua alla volta se fosse necessario.
Tritiamo grossolanamente il prezzemolo ed aggiungiamolo al tutto: quando i cavolini sono morbidi , allora saranno pronti per essere terminati con una manciata di semi di sesamo.