Cavolini saltati con wurstel

Puliamo i cavolini dalle foglie esterne,se ammaccate e sporche,poi laviamoli bene.

I wurstel li tagliamo a rondelle di circa 5 mm di spessore.

Tagliamo i fondi duri e lo scalogno lo sbucciamo, poi lo tagliamo a rondelle sottili; in una padella facciamo rosolare la cipolla con un filo d’olio.

Quando sarà imbiondita,ci buttiamo i cavolini e i wurstel insieme : cuociamo a  fuoco medio-basso per circa 20 minuti.

Saliamo leggermente il tutto; aggiungiamo un mezzo bicchiere di acqua alla volta se fosse necessario.

Tritiamo grossolanamente il prezzemolo ed aggiungiamolo al tutto: quando i cavolini sono morbidi ,allora saranno pronti per essere serviti in tavola.