Ciliegie sciroppate
Le ciliegie sono un frutto davvero goloso, irresistibili. Ma come possiamo gustarle anche quando la loro stagione sarà finita? Sciroppandole e conservandole nei vasetti, così potremo poi tirarle fuori per ricordarci dell'estate.
Procedimento
Prima di tutto, seguiamo il tutorial per preparare i vasetti.
Tutorial: Sterilizzare i vasetti
Laviamo bene le ciliegie, poi controlliamo che siano sane e sode, lasciando loro il nocciolo; scartiamo quelle molli o inadeguate.
In una pentola larga le facciamo macerare circa 3 h con lo zucchero e il succo di limone.
Bolliamo a fuoco basso l’acqua con lo zucchero e il limone, per circa 20 minuti.
Travasiamo le ciliegie nei vasetti sterilizzati insieme all’acqua, riempiendoli per bene.
Sigilliamoli bene, ora possiamo utilizzarli subito oppure durano una settimana in frigo, oppure possiamo mettere via in freezer massimo per 3 mesi; in dispensa (previa bollitura, sguendo sempre il tutorial) si conservano massimo 3 mesi.
