Verdure e legumi
Cipolle all’erba cipollina
Sì, sembra un gioco di parole :) ma mi piace usare largamente questa pianta aromatica perchè dà quella personalità in più a tutti i nostri piatti. allora perchè non abbinarle alle cipolle, che così saranno più dolci?
Procedimento
Sbucciamo le cipolle, tagliamole grossolanamente e le facciamo rosolare con un po’ d’olio d’oliva in una padella bassa e larga.
Nel frattempo tagliuzziamo finemente l’erba cipollina e la aggiungiamo nella padella,saliamo leggermente.
Man mano che le cuociamo aggiungiamo sempre un poco d’acqua calda, per 20 minuti, stando attenti a non bruciare le cipolle.
Saranno pronte quando saranno belle morbide.