Verdure e legumi
Cipolline arrostite
Le cipolline sono davvero buone perchè sono dolcissime. Si possono preparare in tanti modi, ed arrostite acquistano quel sapore grintoso in più che le rendono adatte ad accompagnare carni, pesci, formaggi,ecc...
Procedimento
Rosoliamo le cipolle con un filo d’olio , e saliamo leggermente; tritiamo grossolanamente il prezzemolo e lo mettiamo nella padella.
Giriamo, poi cuociamo le cipolle circa 20 minuti a fuoco medio-basso, girando ogni tanto, e mettendo mezzo bicchiere di acqua alla volta.
Quando sono rosolate e morbide allo stesso tempo, saranno pronte da servire in tavola.