Conserva di cetrioli sott’aceto
Nell'orto avevamo così tanti cetrioli che non riuscivo più a starci dietro...quindi ho deciso di farne una conserva per l'inverno!
Procedimento
Prima di tutto ci dedichiamo ai vasetti sterilizzati, seguendo il tutorial.
Tutorial: Sterilizzare i vasetti
Possiamo lasciare la buccia o sbucciare i cetrioli, in questo caso rimarranno più morbidi.
Tagliamoli a rondelle sottili; mettiamo il tutto in un vasetto piuttosto grosso e lo riempiamo per bene fino all’orlo, aggiungiamo anche un po' di prezzemolo.
Mettiamo a bollire l’acqua col sale,quando è pronta ci aggiungiamo l’aceto e l’olio; la versiamo bollente nel vasetto e lasciamo che si raffreddi.
Ora possiamo utilizzarli subito oppure durano una settimana in frigo,oppure possiamo mettere via in freezer massimo per 3 mesi; in dispensa (previa bollitura, seguendo sempre il tutorial) si conservano massimo 3 mesi.