Conserva di pomodorini gialli
Quando stà per finire l'estate, è buona cosa fare tante conserve, anche dei pomodori. Questi in particolare gialli, possiamo gustarli poi "al naturale" quando non sarà più stagione.
Procedimento
Prima di tutto ci dedichiamo ai vasetti sterilizzati, seguendo il tutorial.
Tutorial: Sterilizzare i vasetti
Laviamo i pomodorini e li punzecchiamo in 3 punti con un ago da cucito un po’ grosso.
Mettiamoli in un vasetto piuttosto grosso e lo riempiamo per bene fino all’orlo, aggiungiamo anche qualche foglia di basilico e di origano.
Mettiamo a bollire l’acqua col sale, quando è pronta la versiamo bollente nel vasetto; lasciamo che si raffreddi per 10 minuti circa.
Chiudiamo il vasetto e lo immergiamo in una pentola alta dove andremmo a riempirla per bene di acqua, quasi fino al bordo del vasetto.
Facciamo bollire l’acqua per 20 minuti, poi spegniamo e lasciamo che si raffreddi completamente nella pentola stessa.
Ora possiamo utilizzarli subito oppure durano una settimana in frigo , oppure possiamo mettere via in freezer massimo per 3 mesi; in dispensa (previa bollitura, seguendo sempre il tutorial) si conservano massimo 3 mesi.