Carne rossa
Coste con prosciutto cotto
Un buonissimo secondo, che può fungere sia da contorno, che come piatto unico.
Procedimento
Laviamo le coste e le tagliamo a pezzetti.
Tagliamo a cubetti lo scalogno e lo facciamo rosolare con un po’ d’olio;
Aggiungiamo poi le coste e diamo una spolverata di sale.
Mescoliamo ogni tanto, ed aggiungiamo un goccio d’acqua se fosse necessario.
Gli ultimi cinque minuti aggiungiamo anche il prosciutto cotto.
Dopo 20 minuti circa, le coste saranno pronte, quando sono morbide; serviamo a tavola .