Formaggio
Coste gratinate ai formaggi
Buonissimo l'accopiamento coste-formaggi! Da provare al forno, gratinate, sentirete che squisitezza....
Procedimento
Lessiamo le coste , precedentemente lavate, per 20 minuti; poi le scoliamo bene delicatamente e prepariamo una teglia rettangolare con carta da forno.
Ora, sempre piano piano, facciamo il primo strato di coste allargando le foglie, poi diamo una spolverata di formaggio.
Poi facciamo un altro strato di coste, diamo una leggera salata e mettiamo i cubetti di scamorza sopra, poi un’altra spolverata di formaggio grattugiato.
Riscaldiamo il forno a 200° per 10 minuti e gratiniamo le coste 10 minuti, sempre alla stessa temperatura.
Sarnano pronte quando il formaggio è ben sciolto.
Serviamo in tavola bello caldo e fumante.