Sughi e condimenti
Crema ricotta e prezzemolo
Nell'orto abbiamo sempre un sacco di prezzemolo, quindi ho pensato di farci un condimento leggero, che andasse bene sia per la pasta che per il riso.
Procedimento
Laviamo bene il prezzemolo, poi mettiamo la ricotta e il formaggio spalmabile in un contenitore alto e stretto, insieme all’aglio sbucciato e al prezzemolo.
Mettiamo un pochino di sale e di noce moscata mentre tritiamo, dobbiamo fare una bella crema verde.
In caso aggiungiamo un goccio d’acqua se fosse troppo “pastosa”.