Crocchette di patate al forno
Leggere e gustose crocchette di patate, semplicissimi da fare, cotte al forno sono buonissime! Il mio consiglio? Accompagnatele con del buon ketchup!
Procedimento
Laviamo bene le patate, tiriamo via la terra, le asciughiamo poi le lessiamo per bene.
Una volta pronte , le sbucciamo.
Le passiamo allo schiacciapatate in una ciotola grande, aggiungiamo la noce moscata e poi giriamo bene, così anche le 3 uova e il Parmigiano .
Prepariamo sia una teglia con carta da forno, che un piatto fondo con un bel po' di pangrattato e uno fondo con le due uova sbattute per bene.
Volendo, possiamo aggiungere nel pangrattato un po' di pepe rosa e nero macinato.
Con le mani , prendiamo un pugno di impasto e formiamo delle “ crocchette” (vedi foto finale) : le passiamo prima nelle uova per bene, poi nel pangrattato, in tutti i loro lati, poi le appoggiamo sulla teglia con carta da forno.
Diamo un giro d’olio sopra a tutte le crocchette; riscaldiamo il forno per 10 minuti a 200° modalità grill, poi le cuociamo circa 8-10 minuti, sempre alla stessa temperatura.
A metà cottura le giriamo per farle dorare anche nell’alto lato.
Saranno pronte quando sono dorate e la crosta sarà croccante.
