Girandole alla salsiccia
Un'ottima alternativa al "solito" pane ,magari presentato come secondo, sono le girandole con salsiccia. Golose,ricche di bontà, provate ad accompagnarle con un contorno di verdure,scaldatele un attimo e....ve ne innamorerete!
Procedimento
Facciamo rosolare le salsicce in una pentola antiaderente, schiacciamo bene con un cucchiaio di legno finchè non si spacca in piccole parti.
Quando è dorata e cotta, la facciamo raffreddare a parte, in caso schiacciamo di nuovo con una forchetta finchè non si “sbriciolano”.
Procediamo con l’impasto del pane al farro,seguendo la ricetta base.
Impasto pane al farro dolce/salato
Ricordiamoci però di inserire anche la salsiccia nell’impasto.
Quando ha lievitato ed è pronto, preleviamo delle palle di media dimensione e formiamo delle stringhe lunghe circa 20 cm.
Le arrotoliamo su loro stesse finchè non diventano delle “girandole” (vedi foto).
Adagiamo le girandole su una teglia con carta da forno; lasciamo lievitare per un'altra ora al caldo e al buio.
Riscaldiamo il forno a 220° per 10 minuti .
Cuociamo il pane circa 5 minuti a 220°, poi a 200° per 15-20 minuti ; sarà pronto quando dentro è ben cotto e la superficie dorata.