Gnocchi viola con crema di gorgonzola

Prepariamo gli gnocchi viola seguendo la ricetta base.
Gnocchetti di patate viola
Una volta pronti, portiamo a bollore l’acqua.
Cuociamo gli gnocchi finchè non vengono a galla a fuoco medio-basso, così non si sfalderanno.
Scoliamoli bene e mettiamoli un attimo da parte.
Ora prepariamo la crema di gorgonzola: in un pentolino mettiamo la panna e i pezzi di gorgonzola, sciogliamo per bene finchè non diventa bello cremoso.
Serviamo i nostri gnocchi con sopra la crema bella fumante.