Gnocconi di patate e formaggi
Il termine gnocconi l'ho usato per indicare dei "non gnocchi" ma neanche "polpette"....quindi come chiamarli,se non così facilmente?
Procedimento
Prima di tutto lessiamo le patate con la buccia; una volta cotte le sbucciamo e le schiacciamo con lo schiacciapatate, in un recipiente grande.
Con una forchetta giriamo bene, poi mettiamo pizzico di sale e le uova; rigiriamo ancora e prepariamo una teglia con carta da forno.
In una tazza mettiamo il pangrattato; il formaggio semiduro lo facciamo a cubetti piccolissimi.
Formiamo delle palle medio-piccole , le passiamo nel pangrattato e le appoggiamo poi sulla teglia; diamo un giro d’olio, il formaggio su ognuno, un po’ di rosmarino dappertutto e riscaldiamo il forno a 180° per 10 minuti.
Cuociamo i gnocconi circa 15 minuti sempre alla stessa temperatura: saranno pronti quando il formaggio è dorato.