Impasto bagels normali
Anche io ce l'ho fatta finalmente a fare i mitici bagels!!! Davvero buoni, ho cominciato dalla ricetta base , in futuro voglio provare tante varianti...per preparare deliziosi panini tutti diversi!
Procedimento
Prima di tutto, seguiamo il tutorial per i consigli sul pane SOLO per vedere come si fa ad impastare il pane rapido (vedi foto).
Tutorial: Il pane fatto in casa
Mescoliamo insieme la farina e lievito, poi aggiungiamo il sale in un secondo momento.
Ora mescoliamo in un’altra ciotola acqua e zucchero con olio, poi aggiungiamo alla farina e cominciamo ad impastare.
Trasferiamoci su un piano infarinato ed impastiamo finchè non diventa una palla compatta per circa 10 minuti, massaggiando e tirando la pasta, finchè il lievito non sarà ben penetrato nella farina, possiamo anche piegare su sè stesso l'impasto.
Ora formiamo 10 palline tutte uguali, le allunghiamo a forma di striscia circa 12 cm.
Ora chiudiamole a forma di ciambella, lasciamo riposare su una teglia con carta da forno e coperte.
Lasciamo lievitare per un’ora, poi saranno pronte per la realizzazione della ricetta.