Impasto panini per hamburger
Con questo impasto possiamo preparare dei deliziosi panini tipo hamburger, fatti in casa ......sono a dir poco divini :)
Procedimento
Versiamo l’acqua in una ciotola e ci mettiamo il lievito, sciogliamolo con un pizzico di zucchero usando una forchetta.
Dopo 10 minuti, aggiungiamo metà della farina e, se lo abbiamo, il malto o il miele.
Una volta che acqua e farina si saranno amalgamate, aggiungiamo l’uovo e lo zucchero. Continuiamo ad impastare, aggiungendo gradualmente il resto della farina.
Uniamo, infine, il sale e il burro fuso.
Continuiamo ad impastare finchè non si stacca dal bordo, poi ci trasferiamo su un piano leggermente infarinato per poter impastare a mano, seguiamo il tutorial su come fare il pane e leggere alcune “dritte”.
Tutorial: Il pane fatto in casa
Lo ripieghiamo più volte su sé stesso, poi la rimettiamo nella stessa ciotola a lievitare per circa 3 ore, coperta, in un posto caldo e buio.
Quando sarà lievitato, lo prendiamo e seguiamo la ricetta presente nel sito, per la modalità di cottura.