Impasti pizza & co.
Impasto pizza alla paprika di Gabriele Bonci
Un nuovissimo e simpatico impasto per pizza, dal sapore forte, deciso e gustoso, assolutamente da provare. Dal libro "Pizza,pane & focacce".
Procedimento
Versiamo farina , paprika e lievito nel contenitore, mescoliamoli bene insieme.
Aggiungiamo l’acqua a filo,poco alla volta e continuiamo a mescolare; poi mettiamo il sale e l’olio proseguendo sempre mescolando.
Trasferiamoci su un piano infarinato e formiamo una bella palla soda ed elastica, poi copriamo con un panno e mettiamo al buio per 8 ore.