Involtini di coste con pesce
Le coste si prestano benissimo per fare degli involtini deliziosi. Proviamo ad abbinarle con del pesce.
Procedimento
Puliamo le coste e le cuociamo a vapore per 30 minuti.
Nel frattempo prepariamo il ripieno di pesce: sminuzziamo il merluzzo , sgoccioliamo bene il tonno .
In una pentola facciamo soffriggere gli spicchi di aglio con un filo d’olio, quando saranno imbionditi aggiungiamo i due pesci e diamo una leggera spolverata di sale.
Cuociamo a fuoco basso per 7 minuti circa,finchè il merluzzo non sarà ben cotto.
Quando è pronto, spegniamo il fuoco e lasciamo da parte.
Quando le coste sono pronte, le lasciamo raffreddare circa 10 minuti,poi le priviamo dei gambi.
Appoggiamo una foglia ben aperta, ci mettiamo 1-2 cucchiai di ripieno e poi arrotoliamo la foglia su sé stessa, delicatamente.
Possiamo servire così i nostri involtini in tavola.