Composta di prugne rosse
Con le prugne rosse possiamo preparare una buonissima e dolcissima marmellata, da usare poi per i nostri dolci o altre ricette particolari.
Procedimento
Laviamo bene le prugne sotto l’acqua corrente, le snoccioliamo e dopo le trasferiamo in un pentolone grande insieme al succo di limone.
Lasciamo macerare circa 3 h, poi cuociamo la marmellata 1 h circa a fuoco basso.
Dovrà raggiungere una consistenza omogenea, facciamo attenzione che la Composta non si attacchi al fondo…al massimo aggiungiamo mezzo bicchiere d’acqua.
Mettiamo la Composta di prugne nei vasetti, ancora calda.
Ora possiamo utilizzarli subito oppure durano una settimana in frigo , oppure possiamo mettere via in freezer massimo per 3 mesi; in dispensa (previa bollitura, seguendo sempre il tutorial) si conservano massimo 3 mesi.