Biscotti,pasticceria
Muffins con cachi e pinoli
Con i cachi possiamo inventare sempre dolci nuovi, e anche muffins particolari....il contrasto con i pinoli mi è piaciuto molto :)
Procedimento
Puliamo i cachi, li sbucciamo e poi li spolpiamo, quindi li teniamo da parte.
Mescoliamo bene tutti gli ingredienti insieme, uno alla volta: farina, zucchero, latte e infine i cachi.
Infine mettiamo il lievito e giriamo per bene.
Il composto deve risultare omogeneo, senza grumi ma non liquido.
Aggiungiamo un pizzico di sale all'impasto.
Imburriamo gli stampi per muffins (oppure usiamo quelli in silicone) e trasferiamo 2 cucchiai circa di impasto in ognuno.
Sopra ogni muffin mettiamo un po' di pinoli.
Riscaldiamo il forno per 10 minuti a 160° e cuociamo i muffins per circa 20 minuti sempre alla stessa temperatura.