Muffins prosciutto e piselli
Deliziosi e stuzzicanti muffins salati, provate ad usare la farina di grano saraceno per sentire la differenza! Risulteranno più rustici e dal sapore intenso...se poi li aprite, vedrete quanto colore hanno dentro questi irresistibili muffins!
Procedimento
Amalgamiamo per bene tutti gli ingredienti, uno alla volta: prima la farina, il lievito di birra, poi inseriamo l'uovo, per ultimo il latte a filo.
Deve risultare un impasto denso e cremoso, senza grumi.
In ultimo, aggiungiamo il sale e giriamo ancora, mettiamo i cubetti di prosciutto ed i piselli, giriamo questa volta delicatamente per non rompere i piselli.
Riscaldiamo il forno a 160° per 10 minuti; ungiamo gli stampi per muffins (oppure usiamo quelli in silicone) e mettiamo un pò di composto in ogni buco.
Cuociamo i muffins circa 20-25 minuti sempre alla stessa temperatura.
Saranno pronti quando dentro sono ben cotti e dorati in superficie.
Quando si saranno raffreddati, li tiriamo fuori dai buchi e li serviamo.