Pan brioche bicolore a forma di mega brioche
Questa mega brioche bicolore è davvero golosissima, fatta appunto di impasto pan brioche, ripiena di marmellata alle albicocche...cosa si vuole di più? ;)
Procedimento
Prepariamo l’impasto per il pan brioche normale, seguendo la ricetta base.
Ricordiamoci di dividere a metà gli impasti, uno sarà scuro dove andremo a mettere il cacao come aggiunta.
Facciamo lievitare così i due impasti preparati per almeno 2-3 ore.
Lasciamoli al coperto, e al buio.
Nel frattempo, prepariamo la marmellata di albicocche, sempre seguendo la ricetta base.
Una volta lievitati, li prendiamo e li stendiamo su un piano leggermente infarinato, dobbiamo creare due rettangoli più lunghi possibile, alti massimo 5 mm.
Mettiamo un po' di marmellata al centro dei due ripieni (vedi foto), poi li chiudiamo su sé stessi creando due salsicciotti con marmellata.
Ora dobbiamo formare un mega cornetto, intrecciandoli fra di loro (vedi foto).
Chiudiamo bene le estremità.
Trasferiamolo su una teglia con carta da forno, poi riscaldiamo il forno a 180° per 10 minuti.
Cuociamo il dolce per circa 25-30 minuti, quando sarà ben cotto dentro e dorato in superficie, allora sarà pronto per essere sfornato.
