Pane
Pancarre’ di segale
Questa è la versione più rustica ma anche la più buona, di pancarrè, ottimo sia con il salato che con deliziose marmellate.
Procedimento
Seguiamo la ricetta base per realizzare un ottimo e sano pancarrè.
Impasto pancarre’ di segale
La farcitura che useremo potrà variare sia se è salata che dolce: una volta che il pane sarà un po’ duro perché ha riposato in frigo, la sua tostatura sarà perfetta, quindi si possono usare anche delle buone marmellate casalinghe come salse, affettati, ecc…