Pannacotta al cioccolato
Fare la pannacotta in casa è facilissimo,scopriamo come.
Procedimento
Tritiamo grossolanamente il cioccolato con un coltello ; mettiamolo a sciogliere a bagnomaria mescolando con un cucchiaio di legno.
Mettiamo i fogli di colla di pesce in acqua fredda per 10/15 minuti.
Scaldiamo a parte la panna fino a farla bollire, poi la aggiungiamo al cioccolato sciolto e mettiamo lo zucchero a velo setacciato.
Riprendiamo la cottura,ma stavolta senza fare bollire, continuando a mescolare finchè i grumi non se ne andranno.
Strizziamo la colla di pesce e la immergiamo nella panna, mescoliamo finchè non si sarà completamente sciolta.
Quando si sarà un poco indurita, rovesciamo la pannacotta o nei stampini appositi o in ciotoline particolari.
Lasciamo riposare in frigo per almeno 1 h e mezza, prima di servirla.