Pasta frolla con fecola
Una nuovissima pasta frolla fatta di recente, particolare come gusto e consistenza.
Procedimento
Mettiamo il burro ammorbidito in una terrina e, insieme allo zucchero, lo mescoliamo bene con una forchetta finchè non diventa cremoso.
Aggiungiamo poi il tuorlo e giriamo ancora; poi ci mettiamo il lievito e le farine.
Rigiriamo energicamente di nuovo, finchè la palla non sarà consistente ma elastica.
Ora la stendiamo sul piano di lavoro pulito e la lavoriamo per circa 10 minuti.
Il composto deve risultare elastico ma compatto, quindi lo facciamo riposare per 1 h in frigo avvolto dalla pellicola.
Ora possiamo sbizzarrirci con le nostre ricette: le crostate sono l’ideale per questa base, ma possiamo farne anche con creme di cioccolato, ricotta ,misti particolari e sempre nuovi…a voi la creatività!