Formaggio
Peperoni ripieni di scamorza e olive
In estate i peperoni si possono riempire come più ci piacciono, questa ricetta è molto buona e soprattutto grintosa.
Procedimento
Lessiamo i peperoni per 15 minuti, quando sono pronti li tagliamo a metà e li puliamo dai semi.
Li riempiamo con la scamorza e i crackers fatti a pezzetti, qualche oliva nera e dei ciuffi di prezzemolo; li appoggiamo in una teglia stretta, saliamo e diamo un giro d’olio sopra a tutto.
Riscaldiamo il forno a 180° per 10 minuti, poi cuociamo i peperoni sempre alla stessa temperatura per circa 15 minuti.
Saranno pronti quando la superficie dei peperoni sarà un pelo arrostita.