Piadine
Piadina con mousse di prosciutto e fagiolini
Una piadina fatta con semplici ingredienti, ma ha un sapore davvero fresco e invitante...
Procedimento
Prima di tutto facciamo le piadine normali, seguendo la ricetta base.
Poi laviamo e puliamo i fagiolini da teste e code.
Li lessiamo finchè non saranno abbastanza morbidi, ma non molli, poi li scoliamo per bene.
Ora facciamo la mousse di prosciutto cotto, seguendo la ricetta base.
Se fosse necessario, raddoppiamo la dose per questo condimento.
Una volta pronto il tutto, riprendiamo le piadine: prima spalmaimo un po' di mousse, poi mettiamo sopra una manciata di fagiolini, alla fine una pioggia di Grana.
La richiudiamo su sé stessa e la scaldiamo o in una padella bassa e larga, per qualche minuto, o nel forno a microonde per 2 minuti circa.