Piadine
Piadina con pomodori e olive
Una semplice, fresca, piadina dal sapore mediterraneo....tutto estivo!
Procedimento
Prima di tutto dedichiamoci alla piadina al farro, seguendo la ricetta base.
Impasto piadine al farro
Nel frattempo facciamo a pezzetti i pomodori e gli scalogni; soffriggiamo le cipolle con un filo d’olio e ci buttiamo poi i pomodori.
Saliamo, mettiamo un po' di prezzemolo tritato e cuociamoli circa 20 minuti, finchè non si sono sfatti.
Quando sono pronte le piadine, ci spalmiamo sopra un po' di formaggio spalmabile, poi mettiamo i pomodori e una manciata di olive nere sparse.
Serviamo in tavola.