Ravioli con marmellata di fichi e arachidi
La marmellata di fichi è la mia preferita in assoluto, e ho voluto fare dei ravioli dolci davvero insoliti ma super buoni :)
Procedimento
Prepariamo la pasta frolla al mais giallo, seguendo la ricetta base.
Pasta frolla al mais dolce/salato
Aggiungiamo un pizzico di sale all'impasto.
Nel frattempo che la pasta si riposa, dedichiamoci alla marmellata di fichi, seguendo sempre la ricetta base.
Tritiamo, grossolanamente, anche una manciata di arachidi sgusciate.
Una volta pronte entrambi, stendiamo la pasta su un piano infarinato , finchè non raggiunge lo spessore di 5 mm massimo.
Prepariamo una teglia con carta da forno; ricaviamo dei ravioli con gli stampi appositi, al centro mettiamo 1 cucchiaino di marmellata, un po' di arachidi e poi mettiamo sopra un altro cerchio/quadrato, in modo da formare un raviolo (vedi foto).
Schiacciamo bene con una forchetta i bordi; riscaldiamo il forno a 160° per 10 minuti.
Cuociamo i ravioli circa 15 minuti sempre alla stessa temperatura.
Saranno pronte quando la pasta è cotta ed avranno un aspetto dorato.