Sformatini di zucca

Tagliamo a spicchi la zucca, la sbucciamo e la lessiamo per bene.
Quando è morbida, la schiacciamo in un recipiente con una forchetta,a mettiamo un cucchiaino di sale, l’uovo, la farina, un po' di noce moscata, il Parmigiano, l’aglio tritato finemente ed infine il formaggio semiduro fatto a cubetti.
Mescoliamo di nuovo, poi prendiamo degli stampi per muffins e li ungiamo (oppure usiamo quelli in silicone).
Mettiamo il composto in ogni buco, fino al bordo; riscaldiamo il forno a 160° per 10 minuti.
Cuociamo gli sformatini circa 20 minuti, sempre alla stessa temperatura.
Tiriamoli fuori, lasciamoli raffreddare poi li stacchiamo delicatamente e li mettiamo su un piatto da portata.