Spezzatino di tacchino con polenta al vino rosso
Quando le temperature si fanno via via più fredde, è ora di pensare a ricette calde, con la polenta!
Procedimento
Prepariamo prima la polenta in 1 litro di acqua e due bicchieri di vino rosso: la facciamo cuocere 45 minuti circa mescolando spesso, e salando a fine cottura.
Quando sarà pronta, la lasciamo da parte.
Tagliamo a pezzetti la fesa di tacchino, a cubetti lo scalogno e lo soffriggiamo con un filo d’olio.
Aggiungiamo la carne quando la cipolla è dorata, e qualche ago di rosmarino.
Sobbolliamo per circa 20 minuti, a metà cottura mettiamo un po' di prezzemolo tritato finemente, aggiungiamo man mano dell’acqua per proseguire la cottura.
Quando la carne è morbida, saliamo leggermente e serviamo in tavola lo spezzatino con la polenta a parte.
Sopra alla polenta mettiamo ancora un pochino di vino.