Straccetti di tacchino impanati
Raramente mangio anche io le cose fritte,ma chi mi conosce bene sà che il mio fritto è molto leggero,una passata e via :) Infatti ho fatto questi straccetti di tacchino davvero....golosi,leggeri e allo stesso tempo croccanti!
Procedimento
Dobbiamo ammorbidire un po’ le fese di tacchino, quindi le immergiamo completamente nel latte per almeno 3 h.
Una volta pronte , prepariamo la nostra impanatura classica, seguendo la ricetta base.
Impanatura classica
Sgoccioliamo la carne per bene; ora dobbiamo fare a straccetti irregolari la carne.
Una volta preparati i piatti, impaniamo la carne per bene, poi la friggiamo in una padella larga, con bordi alti, con un po’ di olio.
Facciamo una frittura leggera, cioè bastano 2 minuti circa per tutti i lati, in modo che la carne si dori ma non si bruci, quindi giriamoli ogni tanto.
La saliamo leggermente mentre la cuociamo.
Saranno pronti quando l’interno è ben cotto e l’impanatura sarà dorata.
Appoggiamo gli straccetti sulla carta da cucina assorbente , in modo che assorbiamo un po’ di olio.