Sughi e condimenti
Sugo rosso alle vongole
Ecco la versione "in rosso" del sugo alle vongole, molto buono e semplice da fare. Ideale con gli spaghetti o formato lungo!!!
Procedimento
LAviamo prima di tutto i pomodori.
Facciamo bollire i pomodori circa 5 minuti a fuoco basso.
Li tiriamo fuori e li facciamo raffreddare.
Ora possiamo spellarli facilmente.
Li priviamo anche dei loro semi, poi tagliamo a cubetti gli scalogni.
Facciamoli soffriggere qualche minuto insieme all’olio; poi aggiungiamo i pomodori , le vongole ed un pochino di sale .
Aggiungiamo un gocciodi acqua alla volta se fosse necessario, il sugo sarà pronto quando i pomodori saranno ben sfatti.