Torta brisee con broccoli e pancetta
Buonissima e semplice torta salata da fare, i broccoli con la pancetta sono davvero ottimi insieme :)
Procedimento
Prepariamo la pasta brisee seguendo la ricetta base.
Impasto pasta brisee’
Nel frattempo prepariamo il ripieno: in una ciotola sbattiamo insieme le uova con il latte, un pizzico di sale, la ricotta e il Parmigiano grattugiato.
Mescoliamo bene finchè non diventa una crema densa; da parte lessiamo le cime di broccoli finchè non sono abbastanza morbide.
Quando la pasta è pronta,la stendiamo su una teglia con carta da forno,poi bucherelliamo il fondo con una forchetta.
Ci mettiamo prima il ripieno, poi le cime di broccoli e la pancetta sparsa; infine diamo una spolverata di pepe.
Riscaldiamo il forno a 200° per 10 minuti,poi cuociamo la torta per 20 minuti sempre alla stessa temperatura.
Sarà pronta quando la pasta sarà dorata.
Serviamola subito in tavola.