Torta salata di cous cous
Ecco una diversa "torta salata" da proporre al posto del pane, per accompagnare i nostri secondi piatti. Ottima con il formaggio!
Procedimento
Prepariamo il cous cous prima di tutto: scaldiamo 200 ml di acqua ma non la portiamo a bollore.
Mettiamo il cous cous in una bacinella, lo bagniamo con l’acqua poi lo copriamo completamente, per 5 minuti.
In questo modo si cuocerà da solo.
Ora prendiamo un altro recipiente, ci mettiamo la farina, un pizzico di sale, la macedonia di verdure ben sgocciolate, il cous cous sgranato, il Parmigiano e mescoliamo per bene.
Dobbiamo fare un composto un po' “cremoso”, quindi ci regoliamo con acqua calda a filo, se fosse necessario.
Prendiamo una teglia, la ungiamo e rovesciamo il composto.
Riscaldiamo il forno a 180° per 10 minuti, poi cuociamo la torta circa 25 minuti, sempre alla stessa temperatura.
Sarà pronta quando è dorata in superficie e presenterà delle “spaccature”.