Tortini di zucchine e formaggio

Tagliamo a rondelle sottili le zucchine, poi facciamo a cubetti lo scalogno.
Soffriggiamo la cipolla con un filo d’olio , quando sarà bionda aggiungiamo le zucchine e rosoliamo ancora.
Cuociamole circa 10-15 minuti, aggiungendo un goccio di acqua se fosse necessario.
Dovranno essere cotte ma non troppo molli.
Trasferiamo le zucchine in piccole cocotte monoporzione, poi ci mettiamo dei cubetti di Asiago sopra ogni cocotte.
Riscaldiamo il forno a 180° per 10 minuti, poi gratiniamo il tutto per 5 minuti, sempre alla stessa temperatura.