Tortino di riso e ragu’
Quando avanziamo un pò di cose, possiamo creare altre ricette sfiziosissime, ad esempio questi tortini semplici da fare, si possono preparare anche quando si hanno degli ospiti a tavola.
Procedimento
Prepariamo il ragù in bianco seguendo la ricetta base.
Ragu’ di maiale in bianco
Una volta pronto, lo lasciamo da parte; ora bolliamo l’acqua salata per il riso e cuociamo entrambi assieme, per 20 minuti.
Una volta cotto, scoliamo per bene e trasferiamo in un recipiente grande.
Prendiamo i nostri piatti da portata e un coppapasta precedentemente bagnato con acqua fredda: ci mettiamo dentro abbastanza riso, da arrivare a riempire quasi fino al bordo (lasciamo 1 cm di distanza circa) .
Dobbiamo schiacciare delicatamente con le mani per compattare il tortino.
Sopra ci mettiamo 2 cucchiai di ragù ; stacchiamo delicatamente il coppapasta e terminiamo con una leggera spolverata di formaggio grattugiato.