Tortino di zucca con mousse di prosciutto cotto
Buonissimo tortino facile da fare, ha un gusto dolce e intenso, grazie alla combinazione di due ingredienti avremo un antipasto davvero originale.
Procedimento
Tiriamo via la buccia dalla zucca e la tagliamo a spicchi, la lessiamo per 40 minuti.
Quando è pronta, la tiriamo fuori e la mettiamo in un contenitore per schiacciarla con la forchetta per bene. Aggiungiamo una spolverata di noce moscata e un cucchiaino di sale.
Ora cuociamo qualche minuto la zucca insieme al burro, quando bolle spegniamo il fuoco.
Lasciamo raffreddare per bene il composto per circa 30 minuti.
Una volta freddo, prendiamo una teglia con carta da forno e dei coppapasta : mettiamo un po’ di zucca nei coppapasta, fino a riempirli tutti.
Schiacciamo leggermente e poi li sfiliamo.
Riscaldiamo il forno a 180 ° per 10 minuti e cuociamo i tortini circa 5 minuti, sempre alla stessa temperatura, modalità grill.
Intanto prepariamo la mousse di prosciutto cotto, seguendo la ricetta base.
Tiriamo fuori i tortini, li mettiamo sui piatti di portata e li lasciamo raffreddare bene a temperatura ambiente.
Mettiamo sopra ad ogni tortino, una cucchiaiata di mousse.