Noi non siamo grandi consumatori di carne, anzi ne mangiamo poca, ma quando la compro, spesso e volentieri cerco cose particolari che, magari, non ho mai mangiato e di ottima qualità soprattutto, da allevamenti all'aperto e con il pieno rispetto della vita dell'animale.
Quindi evitate, per favore, di spendere poco per la carne e derivati, sia perchè arrivano da allevamenti intensivi e facciamo del male agli animali e a noi stessi (mangiamo delle grandi porcherie!!!) , affidatevi ai produttori piccoli locali, km 0, il prezzo deve essere un pò elevato a seconda dell'animale che scegliamo, lo stesso vale per gli affettati. Soprattutto, mangiatene poca...è tutta salute guadagnata (e rispetto per l'ambiente e per gli altri).
In questo post che man mano aggiornerò, metterò quello che sono riuscita a reperire nelle nostre zone.
QUALITA' DEL TRENTINO, DA MASI O DA PICCOLI ALLEVAMENTI ALL'APERTO:
Qua va molto il carrè di maiale: buonissimo, profumato, digeribile, gustoso, una scottata in padella veloce e via, è pronto.
Perfetto sia come secondo, che da riempire panini o focacce.
In trentino prendo questa marca, una confezione costa 2 € circa.
La carne salada...esiste anche il carpaccio!!!
Mamma mia quanto è buono :)
Una confezione costa circa 2,50 €.
CARNE DI CAVALLO: ACQUISTATELA DA PICCOLI PRODUTTORI LOCALI DELLE VS ZONE
Una volta ho trovato il prosciutto cotto di equino....una vera delizia....chissà se lo troverò ancora :)
Una confezione costava circa 2 €.
Sempre di equino, esistono anche i wurstel!!! Davvero deliziosi, digeribili e gustosi, morbidi.
Una confezione costa circa 1,80 €.
TACCHINO: DIFFICILE TROVARLO DA ALLEVAMENTO ALL'APERTO RUSPANTE....
Gli sfilacci esistono più o meno di tutte le carni, ma quelli di tacchino mi mancavano...Perfetto nelle insalate o sulle pizze o focacce, a fine cottura.
Una confezione costa circa 2 €.
IL MANZO: DEVE ESSERE RIGOROSAMENTE ITALIANO, PICCOLI PRODUTTORI LOCALI DELLE VS ZONE
Bresaola di manzo tagliata a julienne.....ottima per fare insalatone :D
Costa circa 1,50 €
RARO DA TROVARE ANCHE LA QUAGLIA, CONTROLLATE CHE PROVENGA DA ALLEVAMENTI ALL'APERTO
La quaglia la adoro, ma che difficile trovarla....ogni tanto mi capita pure che è in offerta, allora ne approfitto!
AFFETTATI VARI: NOI NON ACQUISTIAMO NEGRONI, BERETTA E WUBER, CI SONO MARCHE DI OTTIMA QUALITA' (IL PREZZO AL KG DEVE ESSERE ALMENO DI 20 €)
Casa Modena è una marca di garanzia. Difficile da trovare, rispettano l'etica animale ed ambientale.
Buonissima la mortadella di pollo...una novità che piace a tutti noi...
Una confezione costa circa 2 €.
Vari affettati presi in offerta!! Recla è una marca del Trentino Alto Adige, affidabile, fa anche i wurstel, io l'ho pagato a 1,80 € la vaschetta; Casa Modena come oramai già conosciamo, e poi il mitico Parmacotto pagato sugli 1,80 € circa.
Questa l'ho presa all'Aldi ma viene da un prosciuttificio di qualità, cioè Leonardi che è nel Modenese.
Leggiamo sempre le etichette mi raccomando....comunque costa circa 1,89 € la confezione.