Barchette di zucchine ripiene di pollo
Con la carne avanzata di pollo possiamo creare altre buone ricette. Proviamo a fare queste barchette di zucchine, sono davvero buonissime e soprattutto...facili! Perchè a casa nostra non si butta via niente :)
Procedimento
Tagliamo per il lungo le zucchine, lasciando testa e coda, poi le scaviamo un pochino, dobbiamo fare in modo che ci sia abbastanza incavo per il ripieno.
Le lessiamo per 10 minuti, nel frattempo grossolanamente col minipiner il pollo avanzato in un recipiente alto e stretto.
Sbucciamo gli spicchi e li schiacciamo ;in una padella li facciamo rosolare con un filo d’olio poi aggiungiamo il pollo e lo saliamo leggermente.
Rosoliamo la carne per qualche minuto, poi aggiungiamo anche la passata e cuociamo per qualche minuto ancora.
Tiriamo fuori le zucchine poi le disponiamo su una teglia con carta da forno .
In ogni barchetta ci mettiamo il ripieno , poi diamo un filo d’olio sopra a tutto e riscaldiamo il forno a 220° per 10 minuti.
Cuociamo le zucchine sempre alla stessa temperatura per 10 minuti.