Carciofi gratinati con formaggio
Non avete mai provato a gratinare i carciofi con il formaggio? E' davvero un contorno squisito!
Procedimento
Prima di tutto dobbiamo pulire i carciofi.
Seguiamo il tutorial per vedere come si fa.
Tutorial: Come pulire i carciofi
Una volta che li lasciamo per almeno 2 h a macerare, li prendiamo e li facciamo rosolare con 2 spicchi di aglio schiacciato e un filo d’olio.
Li saliamo ed aggiungiamo il prezzemolo fatto a pezzettini fini; man mano aggiungiamo l’acqua con il limone per prolungare la cottura.
I carciofi sono pronti dopo circa 30 minuti di cottura a fuoco medio.
Prepariamo una teglia di media dimensione dove metteremo i carciofi a pancia in su, facciamo a cubetti la mozzarella e la mettiamo qua e là.
Terminiamo con una bella spolverata di formaggio grattugiato.
Riscaldiamo il forno a 220° per 10 minuti e gratiniamo i carciofi per 10 minuti, sempre alla stessa temperatura.
Saranno pronti quando son rosolati e il formaggio ben sciolto.