Stuzzichini
Biscotti di pasta matta
Con gli avanzi della pasta matta ho fatto dei semplici biscotti, da proporre come antipasto o addirittura come contorno...al posto del pane!
Procedimento
Possiamo usare sia avanzi di pasta matta, che farla da capo, seguendo la ricetta base.
Pasta matta
Quando ha riposato ed è pronta, lavoriamola di nuovo su un piano leggermente infarinato, poi prepariamo una teglia con carta da forno.
Man mano preleviamo un pochino di impasto e, con le mani, creiamo dei biscotti circa ovali.
Riscaldiamo il forno a 180° per 10 minuti e cuociamo i biscotti per 7-8 minuti circa, sempre alla stessa temperatura.
Saranno pronti quando son cotti e dorati in superficie, in caso lasciamoli morbidi e non troppo duri.