Basi salate
Pasta matta
Una buona e facile base da utilizzare sia per crostate dolci che salate, strudel, torte, ecc...
Procedimento
Mescoliamo insieme la farina, il sale e l’acqua e l’olio, uno alla volta, dobbiamo fare un impasto sodo ed elastico, quindi lavoriamolo con le mani a lungo.
Se dobbiamo fare delle ricette salate, possiamo aggiungere un cucchiaio circa di erbe secche a proprio piacimento.
Quando è pronto , lo avvolgiamo nella pellicola e lasciamolo a riposare per 30 minuti.
Una volta pronto, stendiamolo su un piano leggermente infarinato e seguiamo le ricette per fare le varie creazioni.